【家事と育児の豆知識】麻婆豆腐の裏事情。

豆知識

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こんにちは、リン☆だあく(@rindark)です!

みなさん、毎日家事や育児を頑張っていますか?まぁ、頑張らなくてもこなしているだけでもすごいことですよ。

今回からわたしが知っている豆知識を披露してみようかなぁなんて思っています。

とくに理由がなければ、ほぼ毎日なんらかの豆知識を書いていく予定です。

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今日の豆知識:麻婆豆腐を作る時の豆知識

中華料理屋で食べる麻婆豆腐って美味しいですよね。自宅で作るとイマイチっていう方多くないですか?

わたしは市販の麻婆豆腐の元を使う時もあれば、豆腐を主原料に、ネギ、ニンニク、生姜の香味野菜と、豆板醤、豆鼓醤、甜麺醤の3っつの中華味噌を使い、ラー油、花椒で辛味と痺れを足して、出汁は鶏ガラスープを使って作る時もあります。(結構面倒くさい)

とりあえず、市販の麻婆豆腐の元でも美味しくする豆知識としては、豆腐を一口大に切ったら、一旦茹でるといいんですよ。

一旦茹でると豆腐にコシがでて、煮崩れしにくくなります。おためしあれ。

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今日の豆知識まとめ

今日は麻婆豆腐の豆知識を書いてみました。

もしかしたら知っているよ、って方もいらっしゃるかもしれませんが、その時はごめんなさい。(笑)

次回も小さな豆知識を書いていこうと思っています。

では、またね〜。

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